Baby Back Ribs getaut ca. 800g

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Artikelnummer: 898392

Die fleischigen Baby BAck Ribs werden zur Holy Trinity des BBQ gezählt und schmecken am besten direkt vom Grill. Sie haben auch bei uns Kultstatus beim Grillen erreicht.

39€

Portionspreis 100g = 1,05€ je kg 10,49€

Stück à ~0,8 KG

Kennzeichnung Nährwerte Information

Allergenkennzeichnung
lt. Rezeptur keine Allergene zugesetzt
Auf Speisekarten kennzeichnungspflichtige Zutaten und Zusatzstoffe
Ohne Deklarationspflichtige Zusatzstoffe

Grundkennzeichnung Nährwerte je 100g bzw. ml
Energie (in kj/kcal)	558/133
Fett (in g)	5,15
davon gesättigte Fettsäuren (in g)	1,87
Kohlenhydrate (in g)	0
davon Zucker (in g)	0
Eiweiß (in g)	21,6
Salz (in g)	0,11

Angaben gemäß LMIV
Produktverantwortlicher	Angelkort GmbH
Oberstr. 11, 59394 Nordkirchen

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Die Daten dienen als Information. Eine Haftung kann nicht übernommen werden, da es zu Rezepturänderungen kommen kann. Maßgebend sind die Angaben auf der Verpackung.

Findige amerikanische Rednecks haben das 3-2-1 Baby Back Ribs Rezept entwickelt. Nach dem Entfernen der Silberhaut am Rippchenrücken werden die Rippchen, eingerieben mit einem würzigen Rub, für 3 Stunden bei etwa 110°C geräuchert. Dann werden sie für 2 Stunden in Flüssigkeit, z.B. Apfelsaft, auf dem Grill ziehen gelassen. Abschließend pinselt man die Rippchen mit einer BBQ-Sauce zum Glasieren ein und räuchert jede Seite für 30 Minuten weiter. So fällt das Fleisch nach insgesamt sechs Stunden langsamsten Garens zart und saftig fast von selbst vom Knochen.

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