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Veganismus ist keine Ernährungsform - es ist Einstellungssache. Auch wenn der Aufwand
für eine Restaurant hoch ist, so kann man sich, dem immer breiter werdenden Gäste-Verlangen nach Alternativen, ein Stück weit stellen.
Ob nun jeder "missionarische" Veganer zufriedenstellbar ist, bleibt offen. Eine erste Auseinadersetzung mit dem Thema birgt aber mindestens die Chance sich vom Wettbewerb zu differenzieren. Hier erste Anregungen...

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