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    Unterirdisch Gut

    Knollen und Wurzeln sind seit jeher ein äußerst spannendes Kapitel in der vielseitigen Ernährung der Menschen. Wegen des besonders hohen Energiegehalts und der außerordentlichen Haltbarkeit von Wurzeln und Knollen sind die leckeren Speicherorgane der Pflanzen immer wieder auf dem Speiseplan unserer Vorfahren gelandet.
    Die enorm vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten eröffnen dem kreativen Koch seine ganze Fantasie auszuspielen, um den Gast immer wieder neu zu überraschen.

    Unterirdisch Gut
    Gelbe Bete NL KL1 5kg

    Gelbe Bete NL KL1 5kg

    Die gelbe Bete ist ein interessante Spielart der Natur. Der typische Betegeschmackhat sich dabei nicht wesentlich verändert. Ihr Aroma ist leicht süßlich mit immer noch sehr kräftigem erdigen Gesc...
    Möhre "Rainbow" NL KL1 5kg

    Möhre "Rainbow" NL KL1 5kg

    Gartenmöhren oder Karotten gehören zu den ältesten Gemüsesorten und sind in den Küchen weltweit eingesetztes Wurzelgemüse. Die verschiedenen Farben sind hier in einem Packstück zusammengefasst. ...
    Pastinaken lose DE 2,5kg EP

    Pastinaken lose DE 2,5kg EP

    Noch im 18. Jahrhundert waren die karottenähnlichen Wurzeln buchstäblich in aller Munde, bevor sie von den Kartoffeln fast völlig verdrängt wurden. Seit kurzen sind die würzigen Wurzeln wieder i...
    Kartoffeln violett NL lose Truffe de Chine 5kg

    Kartoffeln violett NL lose Truffe de Chine 5kg

    Purpurrote oder dunkelviolette Schale und Fleisch mit teilweise hellen Stellen. Die lila Färbung rührt nicht aus der Gentechnik sondern wird verursacht durch den natürlichen Farbstoff Anthozyan. V...
    Topinambur FR 5kg

    Topinambur FR 5kg

    Anfang des 17. Jahrhunderts wurde diese Knolle von Seefahrern von Südamerika nach Frankreich gebracht, wo sie wegen ihres artischockenähnlichen Geschmacks bald zur begehrten Delikatesse wurde. Spä...
    Weiße Zwiebeln ES KL1 500g EP

    Weiße Zwiebeln ES KL1 500g EP

    In Deutschland findet die weiße Zwiebel trotz ihrer recht langen Lagerfähigkeit über mehrere Wochen und ihres milden und feinen Geschmacks bisher kaum Beachtung. Größere Exemplare lassen sich herv...
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