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    After Dinner Wagen

    Verführen ist eine große Kunst, erst recht nach einem besonders guten Hauptgang. Wir haben Digestifs und Desserts kombiniert und neu in Szene gesetzt: Ohne Karte und ohne Wartezeit wird dem Gast die erlesene Auswahl mit dem einzigartigen After-Dinner-Wagen präsentiert. Das Angebot reicht von unserem exklusiven Konzept für Premium-Digestifs Gentlemans Choice bis zu attraktiven Dessertvariationen.

    After Dinner Wagen
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    Pitahaya/Drachenfrucht rot VN 4Stück/Kiste

    Pitahaya/Drachenfrucht rot VN 4Stück/Kiste

    Bis zu 15 cm lang und 500 g schwer kann die Pitahaya ( auch Drachenfrucht ) werden. Mittlerweile sind dekorativen Pitahaya nahezu ganzjährig aus den unterschiedlichen Produktionsländern erhältlich, allerdings ist der Anbau sehr schwierig, da die Pflanzen vor der ersten Ernte mindestens zwanzig Jahre alt sein sollten und die Hylocereus-Kakteen nur nachts blühen. Mit der roten Schale, dem cremigen-weißen von kleinen schwarzen Kernen durchsetztem Fruchtfleisch ist eine aufgeschnittene Pitahaya auf jedem Fruchtbuffet ein Eye-Catcher. Das fein säuerliche Fruchtfleisch mit hohem Wassergehalt wird ausgelöffelt, es lässt sich komibinieren zu Frucht-Desserts, Eis und Obstsalaten.
    Physalis/Kap-Stachelbeeren CO ca.20Stück 100g/Schale

    Physalis/Kap-Stachelbeeren CO ca.20Stück 100g/Schale

    Der Ursprung der Physalis wird im nördlichen Mittelamerika in Höhen zwischen 2300 und 2700 m vermutet, mittlerweile ist die zu den Nachtschattengewächsen gehörige Pflanze mittlerweile weltweit anzutreffen. Die kirschgroßen, meist appetitlich orangefarbenen Beeren verbergen sich unter den hauchdünnen, trockenen und braungefärbten Kelchblättern. Vielfach auch Kapstachelbeere, Judenkirsche oder Andenpflaume genannt, überrascht die kleine Beere mit einem intensiv süß-säuerlichen Aroma, welches an Ananas oder Maracuja erinnert. Wegen der dekorativen Optik wird die Physalis meist zur Garnitur im Dessert verwendet, sie lässt sich aber ebenso gut als Eye-Catcher im fruchtigen Cocktail oder als fruchtige Komponente im exotischen Kokosgelee einsetzen.
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