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Stroetmann24

Skreifilet (Winterkabeljau) mit Haut roh ca. 1 Kg

Artikelnummer: 919519
Auch in Deutschland fiebern die Feinschmecker jedes Jahr dem Saisonstart entgegen. Seit wenigen Tagen ist es nun wieder gesoweit, und der einzigartige Skrei ist auch hierzulande wieder für kurze Zeit erhältlich. Ob pochiert, gebacken, gebraten oder passend zu den winterlichen Temperaturen als dampfende Fischsuppe nach norwegischen Originalrezept, die Zubereitungsmöglichkeiten sind vielfältig. Sein schneeweißes Fleisch ist durch die lange Wanderung besonders fest und fettarm und lässt hiesige Gourmetherzen höher schlagen.
17,
99€
Portionspreis 100g = 1,80€    je kg 17,99€
Allergenkennzeichnung
enthält Fische
Auf Speisekarten kennzeichnungspflichtige Zutaten und Zusatzstoffe
Ohne Deklarationspflichtige Zusatzstoffe
Grundkennzeichnung Nährwerte je 100g bzw. ml
Energie (in kj/kcal)
326/78
Fett (in g)
0,69
davon gesättigte Fettsäuren (in g)
0,13
Kohlenhydrate (in g)
0
davon Zucker (in g)
0
Eiweiß (in g)
17,7
Salz (in g)
0,18
Angaben gemäß LMIV
Produktverantwortlicher
Vis van Wennekes Vakmanschap in Vis
Weteringstraat 1, 7041 GW S-Heerenberg
EU-Zulassungsnummer:
NL 6246 EU
Lagerung bei 0 °C bis 2 °C
Angaben zu speziellen Kostformen
enthält Bestandteile vom Fisch
Zubereitungshinweis
Convenience-Stufe:
25% küchenfertig
Zubereitungshinweis:
nur vollständig durchgegart verzehren

Die Daten dienen als Information. Eine Haftung kann nicht übernommen werden, da es zu Rezepturänderungen kommen kann. Maßgebend sind die Angaben auf der Verpackung.
Skrei, den arktischen Winterkabeljau, gibt es immer nur in Norwegen und immer nur im Winter. Der Edelfisch, auch hierzulande hochgeschätzt, wird ausschließlich in den Wintermonaten in Norwegen gefangen und ist nur von Anfang Januar bis Ende April an Frischfischtheken und in Restaurants erhältlich. Denn nur in dieser Zeit schwimmen Millionen von Skreien entlang der nordnorwegischen Küste und können dort traditionell mit der Langleine oder sogar Handangel schonend gefischt werden. Dass es so viele sind, liegt an Norwegens nachhaltiger Fischerei. Hier darf nur so viel gefischt werden, wie auch wieder nachwächst und das wird streng kontrolliert.

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