Lachs aus Schottland "Label Rouge" roh 3-4kg

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Artikelnummer: 890693

Der klare, kalte Atlantik vor der wilden Küste Schottlands bietet ideale Voraussetzungen für die Zucht von feinstem Lachs. Damit diese natürlichen Voraussetzungen erstens erhalten bleiben und zweitens zu Lachsen führen, deren kompromisslose Qualität und beispielhafter Geschmack höchste Ansprüche der Gourmets erfüllen, hat das französische Ministerium für Landwirtschaft und Fischerei den schottischen Züchtern ein Angebot gemacht: Wenn diese sich bereit erklären würden, ihre Lachse nach den strengen Kriterien des Ministeriums aufzuziehen, könnte diesen Fischen das begehrte "Label Rouge" verliehen werden.

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Die Daten dienen als Information. Eine Haftung kann nicht übernommen werden, da es zu Rezepturänderungen kommen kann. Maßgebend sind die Angaben auf der Verpackung.

Was den schottischen Lachs auszeichnet. Die vielleicht wichtigste Vorgabe für die Auszeichnung mit dem "Label Rouge" liest sich ganz einfach aber sie ist sehr schwer zu erfüllen, weil das Wörtchen "nachweislich" darin steht; es wird nämlich gefordert, dass sich die Produkte nachweislich durch eine höhere Qualität von gängigen Vergleichsprodukten abheben insbesondere in punkto Geschmack. Darüber hinaus führt schottischer Lachs das europäische P.G.I.-Siegel ("Protected Geographical Indication"), das traditionellen regionalen Spezialitäten vorbehalten ist und offiziell die Herkunft des Lachses garantiert.

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