Rinderfilet Färse,roh,vakuumiert gereift ca.2,1kg

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Rinderfilet Färse,roh,vakuumiert gereift ca.2,1kg

lass dich inspirieren

Artikelnummer: 866660

Als feinstes Steak, aber auch als Lendenbraten das Beste von der jungen Färse.

89,

65€

Portionspreis 100g = 4,49€ je kg 42,69€

Stück à ~2,1 KG

Kennzeichnung Nährwerte Information

Allergenkennzeichnung
lt. Rezeptur keine Allergene zugesetzt
Auf Speisekarten kennzeichnungspflichtige Zutaten und Zusatzstoffe
Ohne Deklarationspflichtige Zusatzstoffe

Grundkennzeichnung Nährwerte je 100g bzw. ml
Energie (in kj/kcal)	508/121
Fett (in g)	4
davon gesättigte Fettsäuren (in g)	1,76
Kohlenhydrate (in g)	0
davon Zucker (in g)	0
Eiweiß (in g)	21,2
Salz (in g)	0,09

Angaben gemäß LMIV
Produktverantwortlicher	Schröders Fleisch GmbH
Hanns-Martin-Schleye, 47877 Willich

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Die Daten dienen als Information. Eine Haftung kann nicht übernommen werden, da es zu Rezepturänderungen kommen kann. Maßgebend sind die Angaben auf der Verpackung.

Diese jungen Tiere, haben bedingt durch langsames Wachstum, ein besonders feinmarmoriertes Fleisch. Aromatisch und zart, ist das Filet das Beste, dass es für Steaks gibt. Dry Aged - Du bist dran! Dry Aging ist das älteste Verfahren um Fleisch zu reifen. Das trockengereifte Fleisch ist für die besten Steaks der Welt bekannt. Hierbei wird das Fleisch bei ca. 60 % Luftfeuchtigkeit und 1-2 °C über 4-6 Wochen trocken gereift. Das Ergebnis ist einmalig: Perfekte, wochenlang gereifte Steaks eröffnen ein ganz neues Geschmackserlebnis.

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