Hummer Kanada lebend 400-500g

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Hummer sind wohl die auffälligsten, teuersten und begehrtesten Krebstiere des Nordatlantiks. Der Hummer hat super feines , weisses Fleisch und eine leichte süßliche Note.

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Die Daten dienen als Information. Eine Haftung kann nicht übernommen werden, da es zu Rezepturänderungen kommen kann. Maßgebend sind die Angaben auf der Verpackung.

Das Verbreitungsgebiet des europäischen Hummer erstreckt sich von Norwegen bis zum Mittelmeer. Hummer gehören zu den sogenannten Krebs oder Krustentieren. Ihre Nahrungbesteht aus Muscheln, Borstenwürmern und manchmal auch aus den eigenen Artgenossen, denn der Hummer ist ein Kannibale.In Deutschland ist das Töten nur durch Abkochenerlaubt. Dazu muß der Hummer mit dem Kopf voran in eine ausreichende Menge kochenden Wassers (oder Suds) gegeben werden,so daß er ganz bedeckt ist. Beim Kochen verfärben sich die Tiere rot, weil nur die roten Pigmente in der Schale hitzebeständig sind.

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