Mit dieser Kundennummer wurde längere Zeit nichts bestellt. Eine Liefertagsauswahl ist daher nicht möglich. Bei Fragen wende dich bitte an:

ANSPRECHPARTNER

Graved Lachs Norw. ganze Seite o.Haut geschn. get. ca.1,2kg

Graved Lachs Norw. ganze Seite o.Haut geschn. get. ca.1,2kg

Artikelnummer: 842451
Graved Lachs oder Gravlax bedeutet wörtlich eingegrabener Lachs . Diese Methode, den frisch gefangenen Lachs einige Wochen haltbar zu machen, entwickelten die Skandinavier schon vor Jahrhunderten.
28,
19€
Portionspreis 45g = 1,17€    je kg 23,49€
Stück à ~1,2 KG
Allergenkennzeichnung
enthält Fische
Auf Speisekarten kennzeichnungspflichtige Zutaten und Zusatzstoffe
Ohne Deklarationspflichtige Zusatzstoffe
Grundkennzeichnung Nährwerte je 100g bzw. ml
Energie (in kj/kcal)
359/86
Fett (in g)
1,7
davon gesättigte Fettsäuren (in g)
0,41
Kohlenhydrate (in g)
0
davon Zucker (in g)
0
Eiweiß (in g)
17,4
Salz (in g)
0,12
Angaben gemäß LMIV
Produktverantwortlicher
Vis van Wennekes Vakmanschap in Vis
Weteringstraat 1, 7041 GW S-Heerenberg

Die Daten dienen als Information. Eine Haftung kann nicht übernommen werden, da es zu Rezepturänderungen kommen kann. Maßgebend sind die Angaben auf der Verpackung.
Die Fische wurden nach dem Ausnehmen mit Beizstoffen (trockene Salz-Zucker-Mischung mit Dill und weiteren Gewürzen und Kräutern) eingerieben und dann für mindestens drei Tage in Strand- oder Erdlöchern vergraben (graved) und mit Steinen beschwert. Der physische Druck und der osmotische Druck der Beize wird Wasser aus dem Lachsfleisch herausgezogen. Zugleich fermentiert der Fisch dabei etwas. Durch Trocknung und gutartige Fermentation finden andere, Fäulnis bewirkende Mikroorganismen keine Lebensbedingungen mehr, wodurch die längere Haltbarkeit erreicht ist.

Bitte wählen Sie hier die Elemente aus, welche Sie gerne drucken möchten.





Zurück Drucken
Bitte warten...


Bitte warten. Wir reservieren Ihre Bestellpositionen!