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Hasenrückenfilet ohne Silberhaut TK 80g+/Stück 6xca.1kg

Hasenrückenfilet ohne Silberhaut TK 80g+/Stück 6xca.1kg

Artikelnummer: 837806
Das dunkle, rotbraune und sehr aromatische Fleisch des Wildhasen läßt sich zu allen Jahreszeiten genießen.
39,
79€
Portionspreis 100g = 3,98€    je kg 39,79€
Stück à ~1 KG
Allergenkennzeichnung
lt. Rezeptur keine Allergene zugesetzt
Auf Speisekarten kennzeichnungspflichtige Zutaten und Zusatzstoffe
Ohne Deklarationspflichtige Zusatzstoffe
Grundkennzeichnung Nährwerte je 100g bzw. ml
Energie (in kj/kcal)
489/117
Fett (in g)
3,3
davon gesättigte Fettsäuren (in g)
0
Kohlenhydrate (in g)
0
davon Zucker (in g)
0
Eiweiß (in g)
21,6
Salz (in g)
0
Angaben gemäß LMIV
Produktverantwortlicher
Josef Maier GmbH & Co. KG
Leonhard-Oberhäusser-Str. 6, 86825 Bad Wörishofen
Verkehrsbezeichnung:
Hasenrückenfilet, tiefgefroren
Bei -18°C lagern. Nicht für den Rohverzehr geeignet! Vor dem Verzehr vollständig durcherhitzen! Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren!
Technische Daten
Nettoinhalt:
1000 Gramm

Die Daten dienen als Information. Eine Haftung kann nicht übernommen werden, da es zu Rezepturänderungen kommen kann. Maßgebend sind die Angaben auf der Verpackung.
Paul Bucuse wurde unter anderem mit seinem Rezept Lièvre à la royale - Hase auf königliche Art - weltberühmt. Obwohl das sehr magere, rotbraune Fleisch zu den größten Delikatessen zählt, die zubereitet werden können, führt der Hase in der Restaurantküche mittlerweile eher ein Schattendasein und wird erst wieder neu entdeckt. Kenner wissen, dass das Muskelfleisch eine besonders angenehme Textur aufweist, weil Hasen ständig unterwegs sind und deshalb eine besonders excellente Muskulatur haben. Das Rückenfilet wird zumeist rosa gebraten, damit das feine Aroma des wirklich mageren Rückenfleisches optimal zur Geltung kommt.

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