Jackfrucht TH 10kg

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Artikelnummer: 799858

In der heutigen Zeit erlebt die Jackfrucht als Fleischimitation die Gaumen derer, die auf Fleisch verzichten einen wahren Höhenflug in der Gunst der vegetarischen Geniesser.

149,

49€

Portionspreis 100g = 2,27€

Kennzeichnung Nährwerte Information

Allergenkennzeichnung
lt. Rezeptur keine Allergene zugesetzt
Auf Speisekarten kennzeichnungspflichtige Zutaten und Zusatzstoffe
Ohne Deklarationspflichtige Zusatzstoffe

Grundkennzeichnung Nährwerte je 100g bzw. ml
Energie (in kj/kcal)	302/72
Fett (in g)	0,45
davon gesättigte Fettsäuren (in g)	0,11
Kohlenhydrate (in g)	15,31
davon Zucker (in g)	14,6
Eiweiß (in g)	1,1
Salz (in g)	0,01

Angaben gemäß LMIV
Produktverantwortlicher	TFC Holland BV
Piet Stuurmanweg 7, 2742 JX Waddinxveen

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Die Daten dienen als Information. Eine Haftung kann nicht übernommen werden, da es zu Rezepturänderungen kommen kann. Maßgebend sind die Angaben auf der Verpackung.

Unreif geerntet und zubereitet läßt sich das Fruchtfleisch der Jackfrucht durchaus als Fleischersatz in herzhaften vegetarischen und veganen Gerichten verwenden. Die unreifen Früchte sind roh nahezu ungenießbar und hart, erst in der Weiterverarbeitung werden sie zum feinfaserigen Stellvertreter von Schwein, Rind oder Huhn. Das unreife, faserige Fruchtfleisch ist nahezu geschmackslos und wird nach Belieben mariniert. Scharf angebraten erinnern die Fruchtstücke dann an Fleisch. Weil sich beim Anbraten eine Kruste bildet, entsteht eine fast perfekte Illusion. Reif erinnert der Geschmack in einer Mischung voin Ananas und Banane übrigens deutlich an ein Fruchtkaugummi, dann ist eine Verarbeitung als Fleischersatz nicht mehr sinnvoll.

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