Seit 2010 ist Prosecco eine geschützte Ursprungsbezeichung, die nur für solche Prosecci verwendet werden darf, deren Trauben innerhalb eines genau festgelegten, etwa 5000 ha großen Gebietes in der Provinz Treviso geerntet und anschließend auch gepresst werden. Prosecco wird jung getrunken und ist besonders beliebt - gut gekühlt - als Aperitif oder Mixpartner in verschiedenen Spritz-Variationen.