Bengalischer Langpfeffer 250g Alba

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Artikelnummer: 388084

Eine Rarität aus dem Nordosten von Indien. Der Geschmack ist sehr scharf mit leicht süßlichem Aroma. Zur Verwendung in einem Mörser zerkleinern oder als ganze Frucht mitkochen und vor dem Servieren herausnehmen. Ideal zu: Rind, Wild, Lamm, Terrinen und dunklen Soßen.

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Die Daten dienen als Information. Eine Haftung kann nicht übernommen werden, da es zu Rezepturänderungen kommen kann. Maßgebend sind die Angaben auf der Verpackung.

In der Küche ist der Langpfeffer bzw. Lange Pfeffer wie sein Verwandter, der schwarze Pfeffer ein Allrounder und kann zu fast allen Gewürzen und Speisen verwendet werden. Aufgrund seiner höheren Schärfe sollte man jedoch mit diesem bedachter beim Würzen umgehen und sparsamer verwenden. Man kann den Langpfeffer entweder im Ganzen mitkochen oder aber in einem Mörser zermahlen. Am besten schmeckt der Langpfeffer, wie alle Gewürze, wenn man Ihn erst kurz vor der Verwendung zerstößt oder zermahlt. So kommt sein frisches Aroma am besten zu Geltung.

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