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Bengalischer Langpfeffer 250g Alba
Artikelnummer: 388084
Eine Rarität aus dem Nordosten von Indien. Der Geschmack ist sehr scharf mit leicht süßlichem Aroma. Zur Verwendung in einem Mörser zerkleinern oder als ganze Frucht mitkochen und vor dem Servieren herausnehmen. Ideal zu: Rind, Wild, Lamm, Terrinen und dunklen Soßen.
| Allergenkennzeichnung | |
lt. Rezeptur keine Allergene zugesetzt |
|
| Auf Speisekarten kennzeichnungspflichtige Zutaten und Zusatzstoffe | |
Ohne Deklarationspflichtige Zusatzstoffe |
| Grundkennzeichnung Nährwerte je 100g bzw. ml | |
Energie (in kj/kcal) |
1348/322 |
Fett (in g) |
2,1 |
davon gesättigte Fettsäuren (in g) |
0,55 |
Kohlenhydrate (in g) |
64,3 |
davon Zucker (in g) |
61,09 |
Eiweiß (in g) |
10,4 |
Salz (in g) |
0,01 |
| Angaben gemäß LMIV | |
Produktverantwortlicher |
Gehring & Neiweiser GmbH + Co.KG (ALBA) |
| Sudbrackstraße 37, 33611 Bielefeld | |
Verkehrsbezeichnung: |
Bengalischer Langpfeffer ganz |
| Technische Daten | |
Nettoinhalt: |
250 Gramm |
Die Daten dienen als Information. Eine Haftung kann nicht übernommen werden, da es zu Rezepturänderungen kommen kann. Maßgebend sind die Angaben auf der Verpackung.
In der Küche ist der Langpfeffer bzw. Lange Pfeffer wie sein Verwandter, der schwarze Pfeffer ein Allrounder und kann zu fast allen Gewürzen und Speisen verwendet werden. Aufgrund seiner höheren Schärfe sollte man jedoch mit diesem bedachter beim Würzen umgehen und sparsamer verwenden. Man kann den Langpfeffer entweder im Ganzen mitkochen oder aber in einem Mörser zermahlen. Am besten schmeckt der Langpfeffer, wie alle Gewürze, wenn man Ihn erst kurz vor der Verwendung zerstößt oder zermahlt. So kommt sein frisches Aroma am besten zu Geltung.