Himbeer Püree 1000g Leonce

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Artikelnummer: 3104702

Die einst wildwachsende Gebirgspflanze wird seit dem Mittelalter in den Gärten Frankreichs kultiviert. Heute liegt das europäische Hauptproduktionsgebiet in Serbien, wo in kleinen Strukturen die Früchte von Hand geerntet werden.

75,

16€

Portionspreis 100g = 1,88€

Kennzeichnung Nährwerte Information Mengen

Allergenkennzeichnung
lt. Rezeptur keine Allergene zugesetzt
Auf Speisekarten kennzeichnungspflichtige Zutaten und Zusatzstoffe
Ohne Deklarationspflichtige Zusatzstoffe

Zutatenliste	Zutaten: Himbeere 88,4%, Zucker

Grundkennzeichnung Nährwerte je 100g bzw. ml
Energie (in kj/kcal)	341/80
Fett (in g)	< 0,8
davon gesättigte Fettsäuren (in g)	< 0,01
Kohlenhydrate (in g)	19
davon Zucker (in g)	14,7
Eiweiß (in g)	< 0,9
Salz (in g)	< 0,01

Angaben gemäß LMIV
Produktverantwortlicher	Valade Group
Z.I. du Verdier F-19210 Lubersac
Verkehrsbezeichnung:	Himbeer - Püree
Kühl aufbewahren (am besten unter 25°C). Nach dem Öffnen: 5 Tage im Kühlschrank (+2/+6°C) haltbar. Vor Gebrauch gut schütteln.

Technische Daten
Nettoinhalt:	1000 Gramm

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Die Daten dienen als Information. Eine Haftung kann nicht übernommen werden, da es zu Rezepturänderungen kommen kann. Maßgebend sind die Angaben auf der Verpackung.

Die Produkte von Léonce Blanc für die professionelle Küche unterliegen strikten Standards von der Auswahl der Rohwaren bis hin zum Herstellungsprozess, um die Eigenschaften der verwendeten Rohwaren zu verbessern. Für die Rezepturen der Pürees werden die einzelnen Obstsorten von Experten untersucht, um Früchte mit den besten Eigenschaften auszuwählen und diese Eigenschaften zu erhalten. Die jeweiligen Herkünfte der ausgewählten bieten optimale Reifebedingungen, so stammen die Passionsfrüchte oder Mangos aus dem fernen Südamerika, andere wiederum aus dem französischen Rhonetal. Optimale Reife der Früchte ist unerlässlich, um den besten Geschmack der Pürees zu garantieren. Jedes Fruchtpüree wird mit einem spezifischen Brix-Wert hergestellt, der das natürliche Aroma der Früchte unterstreicht. Erst nach der Selektion der Früchte wird das Obst nach traditionellen Methoden verarbeitet, dabei wird zur Verfeinerung etwas Zucker zugegeben und dann pasteurisiert.

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