Koriander ganz 160g Wiberg

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Die Daten dienen als Information. Eine Haftung kann nicht übernommen werden, da es zu Rezepturänderungen kommen kann. Maßgebend sind die Angaben auf der Verpackung.

Beim Koriander handelt es sich um eine enorm vielseitige Kräuterpflanze, deren Blätter sowie Samen in den Küchen sehr unterschiedlich eingesetzt werden. Wo genau die Korianderpflanze beheimatet ist, ist nicht bekannt, man vermutet allerdings dass die Pflanze aus dem Mittelmeergebiet und Südosteuropa stammt. Während sich der Geschmack des Blattkorianders als leicht bitter-pikant mit leicht süßlichem Nachgeschmack beschreiben lässt haben die Früchte bzw. der Samen eher eine zitrusartigen Geruch und Geschmack. Der Koriandersamen harmoniert ganz ausgezeichnet zu Fisch - und Fleischgerichten mit Hühnchen, Wild und Rind aber auch zu Reisgerichten, zu Bohnen und Chilis. Selbst bei der Zubereitung von Teigen für Brot oder süßem Gebäck lässt sich der gemahlene Samen gerne mal verarbeiten.

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