Mozzarella di Bufala 52% F.i.T. 125g

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Artikelnummer: 2534541

Ein klassisches Käseprodukt aus der Milch der Wasserbüffel, traditionell hergestellt in der südwestitaliensichen Region Kampanien um Neapel herum.

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Die Daten dienen als Information. Eine Haftung kann nicht übernommen werden, da es zu Rezepturänderungen kommen kann. Maßgebend sind die Angaben auf der Verpackung.

Ursprünglich soll der Mozzarella di Bufalo wohl aus Aversa, einer der ersten normannischen Grafschaften in Norditalien stammen, jedenfalls wird er in einem Dokument aus dem 15. jahrhundert genau so erwähnt. Der Begriff leitet sich von der Herstellungsart ab: durch die "mozzatura" werden von der Käsemasse die einzelnen Portionen von hand abgetrennt.it seinem intensiven, leicht säuerlichen Geschmack ist der Mozzarella gerade im Klassiker, dem Caprese, ein absolutes Highlight.

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