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Datteln sind ein echtes, vollwertiges Lebensmittel, gleiches gilt selbstverständlich auch für den daraus gewonnenen Dattelzucker, der zusätzlich zu Süße auch wertvolle Inhaltsstoffe wie Kalium, Calzium und Magnesium enthält. Dattelzucker ist ein alternativer Zuckerersatz, der zunehmend Liebhaber gewinnt. Mit seiner dezenten Karamellnote und der etwas dezenteren Süßkraft kann er wie der übliche braune Zucker sehr vielseitig in der Küche verarbeitet werden. Anders als herkömmliche Zucker schmilzt der Dattelzucker beim Erhitzen nicht und löst sich nicht in Flüssigkeiten auflöst, daher kann man ihn nicht zum Süßen in Getränken verwenden. Dafür läßt sich diese Zuckeralternative toll mit Früchten, Cerealien, natürlich Müsli und selbstverständlich mit Früchten kombinieren und funktioniert ganz besonders auch beim Backen.
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