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Milchreis 5kg Frischli
Artikelnummer: 2469642
Eine sehr reichhaltige Zubereitungsart des Milchreises ist Süßspeisenreis oder Condéreis, der in der feinen Küche als Grundlage für zahlreiche Süßspeisen und Desserts dient. Mit Vanille und Zitronen- oder Orangenzesten aromatisierte Milch, Butter und sehr viel Zucker (3 Teile Zucker auf 5 Teile Reis) werden aufgekocht, dann gewaschener und blanchierter Reis zugegeben (oder mit aufgekocht), der Topf vom Feuer genommen und das Gericht im Ofen zugedeckt gegart. Für manche Rezepte wird der Reis anschließend mit Eigelb legiert!
| Allergenkennzeichnung | |
enthält Milch und/oder Laktose |
|
| Auf Speisekarten kennzeichnungspflichtige Zutaten und Zusatzstoffe | |
Ohne Deklarationspflichtige Zusatzstoffe |
| Grundkennzeichnung Nährwerte je 100g bzw. ml | |
Energie (in kj/kcal) |
475/112 |
Fett (in g) |
1,5 |
davon gesättigte Fettsäuren (in g) |
1 |
Kohlenhydrate (in g) |
21 |
davon Zucker (in g) |
9,4 |
Eiweiß (in g) |
3,6 |
Salz (in g) |
0,18 |
| Angaben gemäß LMIV | |
Produktverantwortlicher |
frischli Milchwerke GmbH |
| Bahndamm 4, 31547 Rehburg-Loccum | |
Verkehrsbezeichnung: |
Milchreis |
| Kennzeichnungsfrei auf Speisekarten! Ungeöffnet haltbar bis: Nach dem Öffnen bitte bei +8° C lagern und innerhalb von 2-3 Tagen verbrauchen. | |
Zutatenliste |
Zutaten: ENTRAHMTE MILCH, VOLLMILCH, Reis, Zucker, modifizierte Stärke, Verdickungsmittel Carrageen & Guarkernmehl, Jodsalz (Speisesalz, Kaliumjodat) |
| Technische Daten | |
Nettoinhalt: |
5 Kilogramm |
Die Daten dienen als Information. Eine Haftung kann nicht übernommen werden, da es zu Rezepturänderungen kommen kann. Maßgebend sind die Angaben auf der Verpackung.
Eine sehr reichhaltige Zubereitungsart des Milchreises ist Süßspeisenreis oder Condéreis, der in der feinen Küche als Grundlage für zahlreiche Süßspeisen und Desserts dient. Mit Vanille und Zitronen- oder Orangenzesten aromatisierte Milch, Butter und sehr viel Zucker (3 Teile Zucker auf 5 Teile Reis) werden aufgekocht, dann gewaschener und blanchierter Reis zugegeben (oder mit aufgekocht), der Topf vom Feuer genommen und das Gericht im Ofen zugedeckt gegart. Für manche Rezepte wird der Reis anschließend mit Eigelb legiert.