Schwarzwurzeln fein TK 2,5Kg Ardo

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Artikelnummer: 2206536

Dieses feine Wintergemüse mit seinem leicht nussig-würzigen Aroma ist mit dem Löwenzahn verwandt und stammt ursprünglich von der iberischen Halbinsel.

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Die Daten dienen als Information. Eine Haftung kann nicht übernommen werden, da es zu Rezepturänderungen kommen kann. Maßgebend sind die Angaben auf der Verpackung.

Schwarzwurzeln sind bei vielen Genießern auch als Winterspargel bekannt und ein besonders gutes Beispiel für den uralten Grundsatz, dass der erste Eindruck oft täuscht. Unter ihrem unscheinbaren Aussehen verbirgt sich eine echte kulinarische Überraschung: unter der schwarzen Schale verbergen sich schlanke, schneeweiße Stangen, die optisch dem Bleichspargel sehr ähneln und sich auch in Sachen Geschmack nicht verstecken brauchen. Kocht man die Schwarzwurzeln nach dem Säubern für bis zu 25 Minuten mitsamt Schale in mit Kümmel gewürztem Essigwasser und schreckt sie dann in Eiswasser ab, lässt sich die Schale leicht und ohne Verfärbungsfahr abziehen."

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