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Mu Err Pilze ganz, getrocknet 60g Diamond

Mu Err Pilze ganz, getrocknet 60g Diamond

Artikelnummer: 1927329
Mu Err Pilz, bei uns Judasohr genannt, ein besonders in der asiatischen Küche als Ergänzung vieler Gerichte eingesetzter Pilz.
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Der Legende nach hat sich der Apostel Judas nach der Verurteilung Jesu an einem Holunderbaum erhängt, der anschließend von diesem Pilz befallen wurde. Da dieser Pilz besonders häufig an Holunder vorkommt und etwas ohrförmig aussieht, wird er bei uns auch Judasohr oder Holunderpilz genannt. Nahezu weltweit kommt dieser parasitär lebende Baumpilz vor, in der asiatischen, besonders in der chinesischen Küche findet er Verwendung in vielen Gemüsegerichten. Mu Err Pilze haben einen geringen pilzartigen Eigengeschmack, dafür aber ein besonderes Mundgefühl und nehmen sehr gut die Aromen der Flüssigkeiten auf, in denen sie zubereitet werden. Getrocknete Mu Err Pilze werden vor der Verwendung in heißem Wasser eingeweicht und nehmen dabei deutlich an Volumen zu.

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