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Zackenbarschfilet mit Haut 10% Glasur TK 170-230g/Stück 5kg

Zackenbarschfilet mit Haut 10% Glasur TK 170-230g/Stück 5kg

Artikelnummer: 1906127
Weltweit gehören Zackenbarsche zu den wichtigsten Speisefischen. Die meisten werden mit Leinen geangelt, da ihr versteckter Standort kaum eine andere Fangmethode möglich macht. Das Fleisch ist von überdurchschnittlicher Qualität. Nach der Zubereitung ist es weiß und bleibt in recht fester Konsistenz. Geschmacklich hat es eine leicht süßliche Note.
84,
95€
Portionspreis 180g = 3,40€   
Karton à 5 KG
Fisch aus Wildfang
Allergenkennzeichnung
enthält Fische
Auf Speisekarten kennzeichnungspflichtige Zutaten und Zusatzstoffe
Ohne Deklarationspflichtige Zusatzstoffe
Grundkennzeichnung Nährwerte je 100g bzw. ml
Energie (in kj/kcal)
342/82
Fett (in g)
0,8
davon gesättigte Fettsäuren (in g)
0,16
Kohlenhydrate (in g)
0
davon Zucker (in g)
0
Eiweiß (in g)
18,4
Salz (in g)
0,1
Angaben gemäß LMIV
Produktverantwortlicher
Rud. Kanzow
Altenwerder Kirchtal, 21129 Hamburg
EU-Zulassungsnummer:
EK 1083
Verkehrsbezeichnung:
Ostasien Zackenbarsch Filet-Portionen
das Produkt hat ein Mindesthaltbarkeitsdatum
Lagerung bei -18 °C bis -15 °C
nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren
Herkunftsland der primären Zutat:
Südostasien
Land der letzten Bearbeitung/Produktion:
Südostasien
Datensatz gültig ab:
08.05.2014
Angaben zu speziellen Kostformen
enthält Bestandteile vom Fisch
Zubereitungshinweis
Convenience-Stufe:
65% garfertig
geeignet für die Zubereitung in der Kipp-/Brat-Pfanne
Zubereitung in Kipp-/Brat-Pfanne:
aufgetaut einige Minuten auf der Hautseite braten, dann für kurze Zeit wenden
geeignet für die Zubereitung auf dem Grill
Zubereitung auf dem Grill:
aufgetaut einige Minuten auf der Hautseite braten, dann für kurze Zeit wenden
geeignet für die Zubereitung in Kombidämpfer/ Konvektomat
Zubereitungshinweis:
nur vollständig durchgegart servieren
Technische Daten
Nettoinhalt:
5 kg
Abtropfgewicht:
4,5 kg
der Inhalt ist einzeln entnehmbar
Portion bzw. Stück hat
ca. 200 g
Anteil Fisch:
ca. 90 %
Anteil Glasur:
ca. 10 %

Die Daten dienen als Information. Eine Haftung kann nicht übernommen werden, da es zu Rezepturänderungen kommen kann. Maßgebend sind die Angaben auf der Verpackung.
Zackenbarsche leben weltweit in allen tropischen und subtropischen Meeren, wobei ihr Artenreichtum stetig abnimmt je kälter das Wasser wird. Die meisten Arten besetzen Reviere an Fels- oder Korallenriffen. Arten wie der Wrackbarsch halten sich gern unter Treibgut oder an Schiffswracks auf, da sie dort neben Fischen auch Seepocken finden, die sie gern mögen.

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