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    Silicon Valley

    Mit Silikonformen bieten die verrücktesten Möglichkeiten. Oft ist es noch effektiver die einfachen Dinge umzusetzen, um dem Gast ein WOW-Erlebnis zu bescheren. Einfacher als gedacht ist es jedenfalls, Silikonformen selber herzustellen. So kann mann z.B. Abdrücke nehmen und diese später immer wieder reproduzieren. Eine ganze Erdnuss als Abdruck, ermöglicht dann eine Erdnuss die vollständig essbar aus einem Erdnusseis geformt wird. Natürlich lässt sich auch ein Legostein mit Schokolade herstellen oder die Struktur von feinem Fingermais nehmen...die Variationen sind unbegrenzt.

    Silicon Valley
    Kuvertüre Bitter San Felipe 67% Kakao ODZ 5kg Dawn Foods

    Kuvertüre Bitter San Felipe 67% Kakao ODZ 5kg Dawn Foods

    Diese feinen Kuvertüre-Chips sind so zartschmelzend, dass sie selbst von berühmten Konditoren für ihre Meisterwerke verwendet werden. Mit einem Kakaoanteil von 54% verleihen diese Kuvertüre-Chips jedem Gericht ein intensives Schokoladenaroma und sind daher für Desserts aller Art bestens geeignet.
    Fingermais TH ca.125g/Schale

    Fingermais TH ca.125g/Schale

    Bereits 3.000 Jahren vor Christus wurde in Süd- und Mittelamerika Mais, der den Süßgräsern zugerechnet wird, als Getreide kultiviert. Erst seit Mitte des 19. Jahrhunderts gibt es den vermutlich aus einer Mutation heraus entstandenen, als Gemüse verwendeten Zuckermais. Der Fingermais - auch Baby-Mais genannt - ist unreif geernteter Mais spezieller kleinfrüchtiger Sorten, ungefähr 8-10 cm lang und ganz besonders zart, so dass er auch roh genossen werden kann. Häufig wird der Fingermais eingelegt in Pickles angeboten,frisch lässt er sich gerne im Ganzen oder klein geschnitten in Wok- und Pfannengemüsen verarbeiten.
    Textur Paste fein zur Konsistenzgebung ODZ 1,5kg Herbafood

    Textur Paste fein zur Konsistenzgebung ODZ 1,5kg Herbafood

    Anwendung: Basic Textur bringt neuen Schwung in Ihre Küche. Die einfache Verarbeitung wird Sie begeistern. Besonders dann, wenn zu Spitzenzeiten alle Hände beschäftigt sind. Bit Basic Textur verfügen Sie über ein vielseitiges Naturprodukt. Es ist reich an Ballaststoffen, arm an Kalorien und ohne Verdickungsmittel. Sie benötigen weniger Salz, Zucker und Fett. Zaubern Sie kulinarische Genüsse auf feinstem Niveau!
    Kresse Scarlet-Kresse NL

    Kresse Scarlet-Kresse NL

    Scarlet Kresse gehört zur Familie der nahrhaften Pflanzen, die als Blattgemüse oder Getreide bekannt sind. Sie sind eine reiche Quelle an Vitaminen und Mineralien. Die Samen selbst sollen einen größeren Gehalt an Eiweiß haben als Getreide. Als Kresse sollte Scarlet Kresse gekühlt aufbewahrt werden, damit man ein weiteres Wachstum verhindert. Eine andere Möglichkeit der Aufbewahrung wäre Folgende: Die Kressen samt durchwurzeltem Ballen aus der Schale nehmen und auf ein gewässertes Blech in einem gleichmäßig temperierten Raum mit Licht.
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