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    Pasta e Basta

    Die Pasta ist das Hauptnahrungsmittel der Italiener. Doch auch im Herzen der Deutschen haben sich die Nudeln längst einen festen Platz erobert. Als Spaghetti, Tagliatelle oder Rigatoni, in gefüllter Form als Tortellini, Ravioli oder als Lasagne – Pasta gibt es in allen Formen und Farben, der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Im Jahre 1295 soll der Venezianer Marco Polo auf seinen legendären Reisen beobachtet haben, wie in China Nudeln hergestellt wurden. Marco Polo soll daraufhin bei seiner Heimkehr die Pasta in Italien eingeführt haben. In jedem Fall ist Pasta ein internationaler Dauerbrenner und Everybodys Darling. Und in der Gastronomie schnell, einfach und zum Geld verdienen perfekt!

    Pasta e Basta
    Johannisbeer schwarz Püree 1000gr Leonce

    Johannisbeer schwarz Püree 1000gr Leonce

    Die Produkte von Léonce Blanc für die professionelle Küche unterliegen strikten Standards von der Auswahl der Rohwaren bis hin zum Herstellungsprozess, um die Eigenschaften der verwendeten Rohwaren zu verbessern. Für die Rezepturen der Pürees werden die einzelnen Obstsorten von Experten untersucht, um Früchte mit den besten Eigenschaften auszuwählen und diese Eigenschaften zu erhalten. Die jeweiligen Herkünfte der ausgewählten bieten optimale Reifebedingungen, so stammen die Passionsfrüchte oder Mangos aus dem fernen Südamerika, andere wiederum aus dem französischen Rhonetal. Optimale Reife der Früchte ist unerlässlich, um den besten Geschmack der Pürees zu garantieren. Jedes Fruchtpüree wird mit einem spezifischen Brix-Wert hergestellt, der das natürliche Aroma der Früchte unterstreicht. Erst nach der Selektion der Früchte wird das Obst nach traditionellen Methoden verarbeitet, dabei wird zur Verfeinerung etwas Zucker zugegeben und dann pasteurisiert.
    CN XI Glasnudel Portion 1kg

    CN XI Glasnudel Portion 1kg

    Die zumeist sehr dünnen und in gegartem Zustand fast durchsichtigen Glasnudeln aus Mungbohnen bestehen hauptsächlich aus Kohlehydraten, Ballaststoffen, Fetten und Eiweißen. Sie sind keinesfalls mit den eher matt-weißlichen Reisnudeln zu verwechseln. Die ziemlich geschmacksneutralen Glasnudeln verbinden sich sehr leicht mit anderen Aromen und werden meistens zusammen mit anderen geschmacksgebenden Komponenten zubereitet. Sie werden in der Regel in Wasser eingeweicht und gebraten oder direkt den Gerichten zugegeben, sie lassen sich aber auch frittieren.
    CZ Spring Nudeln mit Ei 500g

    CZ Spring Nudeln mit Ei 500g

    Die vorgedämpften Nudeln auf Weizenbasis und Ei werden für 3 bis 5 Minuten in kochendes Wasser gegeben und anschließend in kaltem Wasser abgeschreckt. Dann sind sie fertig zur weiteren Verwendung in Suppen, Salaten und anderen Gerichten.
    Maronen gegart vakuumiert FR ca.200g/Packung

    Maronen gegart vakuumiert FR ca.200g/Packung

    Maronen lassen sich als Vorspeise, Zwischenmahlzeit, als Beilage zu Salaten oder Gemüse - jederzeit und zu jeder Gelegenheit genießen. Der Klassiker in Kombination zu Wildgerichten, Hase, Wildschwein oder Reh, aber auch als Dessert - zum Beispiel als Maronenparfait - ein außergewöhnlicher Genuß.
    Kresse Affillakresse NL

    Kresse Affillakresse NL

    Der süße Geschmack des Produkts harmoniert unter anderem gut mit bitteren, frisch-säuerlichen Gerichten. Die Affila Cress lässt sich in kalten und warmen Speisen oder in Salaten einsetzen, in denen der Erbsengeschmack besonders gut zum Ausdruck kommt.
    Roastbeef roh,vakuumiert Herkunft Argentinien ca.4kg

    Roastbeef roh,vakuumiert Herkunft Argentinien ca.4kg

    Tagliarini Rossi (rote Bandnudel)4mm m.Ei 1Kg Pasta Sassella

    Tagliarini Rossi (rote Bandnudel)4mm m.Ei 1Kg Pasta Sassella

    Bringen Farbe ins Spiel!!! Die frische Pasta wird bei Sassella in modernsten Nudelproduktionsanlagen hergestellt. Eine Bronzepresse, durch die der Nudelteig gewalzt wird, sorgt dafür, dass die Nudeln eine raue Oberfläche bekommen. Diese typische, rustikale Oberflächenstruktur sorgt dafür, dass die Pasta besser Sauce aufnehmen und mehr Geschmack transportieren kann. Wichtig: Die Sassella-Pasta wird OHNE Konservierungsstoffe hergestellt
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