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Inszeniere dein Signature Dish

Langweilige weisse Teller sind Geschichte. Inszeniert euer persönliches Signature Dish für eure Gäste. Egal, ob eine Suppe in einer Flasche, eine coole Dekoration mit einem Plattenspieler, ein Nagelbrett oder eine  Baumrinde. Neben der Kochkunst wird auch das kreative Anrichten immer mehr zum Trend- entwickelt eure persönliche Handschrift. Traut euch und seid kreativ anders.

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Flank Steak TK Red Heifer Färse ca750g Wet Aged

Flank Steak TK Red Heifer Färse ca750g Wet Aged

Das Flank Steak hat eine feine Fleischstruktur. Die Fleischfaser läuft mit der Länge und sollte unbedingt gegen diese, in dünnen Tranchen, aufgeschnitten werden. Bei der Red Heifer werden ausschließlich weibliche Rinder, die max. 24 Monate alt und die nur in Deutschland aufgewachsen sind, geschlachtet. Zudem wird ein Augenmerk auf Regionalität gesetzt. Man verzichtet bewusst auf lange Lieferwege aus der ganzen Welt, wenn wir bestes Fleisch auch aus Deutschland bekommen können.
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Kaffir Lime Leaves 25Stück/Schale

Kaffir Lime Leaves 25Stück/Schale

Die Kaffir Limette stammt ursprünglich aus Südostasien. Bisher waren diese Blätter frisch so gut wie gar nicht erhältlich. Koppert Cress ist die Kultivation in den Niederlanden gelungen. Die Blätter haben eine dunkelgrüne, glänzende Ober- und eine hellgrüne Unterseite. Kaffirblätter werden in der asiatischen Küche zum Würzen von Suppen, Curry, oder Reis eingesetzt. Fischgerichte, Lamm, Schwein und Huhn lassen sich ganz ausgezeichnet mit Kaffirblättern kombinieren. Die Blätter besitzen ein sehr würziges, sehr starkes Zitrusaroma. Werden die Blätter mit der Speise gegart, sollten sie unbedingt vor dem Servieren wieder entfernt werden.
Rinderfilet Färse,roh,vakuumiert gereift ca.2,1kg

Rinderfilet Färse,roh,vakuumiert gereift ca.2,1kg

Diese jungen Tiere, haben bedingt durch langsames Wachstum, ein besonders feinmarmoriertes Fleisch. Aromatisch und zart, ist das Filet das Beste, dass es für Steaks gibt. Dry Aged - Du bist dran! Dry Aging ist das älteste Verfahren um Fleisch zu reifen. Das trockengereifte Fleisch ist für die besten Steaks der Welt bekannt. Hierbei wird das Fleisch bei ca. 60 % Luftfeuchtigkeit und 1-2 °C über 4-6 Wochen trocken gereift. Das Ergebnis ist einmalig: Perfekte, wochenlang gereifte Steaks eröffnen ein ganz neues Geschmackserlebnis.
Delikatess Trüffelbutter 95g

Delikatess Trüffelbutter 95g

Wusstest du schon ? - Du kannst die Butter mit dem Glas einfrieren und dann wie beim Speiseeis mit einem heißen Löffel oder Messer das abstechen, was du benötigst. Lass den Rest in der Gefriertruhe nicht auftauen. So hält deine angebrochene Butter ein ganzes Jahr.
Stroetmann24

S-Aladin Profi Räuchergerät 100% Chef

Der Super Aladin verfügt über ein 2 Kammer-System mit dem man neben dem Einsatz von Räucherholz oder Tee in der unteren Kammer zusätzlich aromatische Essenzen zufügen kann, um ein komplexes Aromenspektrum zu erreichen.
Bimi/Broccolini/Spargelbroccoli KE 200g

Bimi/Broccolini/Spargelbroccoli KE 200g

In Asien gezüchtet erobert Bimi, der wegen seines broccoliähnlichen Aussehens auch Broccolini genannt wird, die europäische Küche. Die dunkelgrünen, festen, aber dennoch zarten und saftigen Stängel brauchen nicht geschält werden. Mit den dunkelgrünen Blüten ergibt sich ein Aussehen ähnlich des Broccoli, wobei die Bimi wesentlich feiner und schlanker sind. Gedünstet, blanchiert, angebraten im Wok oder auch roh im Salat - die Verwendungsmöglichkeiten dieses äußerst dekorativen Gemüses sind sehr vielfältig.
Portionspreis
Energie (in kj/kcal)
Fett (in g)
Kohlenhydrate (in g)
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davon gesättigte Fettsäuren (in g)
davon Zucker (in g)
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