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Asia - Fernost kulinarisch

Festgelegte Spielregeln gibt es bei der Crossover-Küche, die auch unter dem Namen «cross kitchen» oder «fusion food» bekannt ist, nicht. Man darf die Zutaten wild zusammenmischen. Dem Koch bleibt freie Hand. Grundsätzlich sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Übertreiben darf man es aber nicht. Crossover lebt von der Spannung zwischen den einzelnen Aromen und der Harmonie des Geschmacks.

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