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    Beerenstark

    Superfood ist ein Riesentrend im Bereich des Essens. Es geht nicht einfach nur um Nahrungsaufnahme, Superfood gehört jetzt zum Lifestyle. Ganz besonders die Gastronomie kann dabei die Rolle des Vorreiters übernehmen und sich mit gekonnt eingesetzten Superfood-Beeren, die nicht immer zwingend aus exotischen Ländern kommen müssen, ganz neue Gästekreise erobern.

    Beerenstark
    Smoothie frisch Pink 0,25l Glas True Fruits

    Smoothie frisch Pink 0,25l Glas True Fruits

    Kaum zu glauben bei diesem Pink, aber dieser Smoothie kommt ohne künstlichen Farbstoff aus. Die krasse Farbe erhält der Smoothie allein durch die Verwendung der pinken Drachenfrucht, die einen enorm hohen Gehalt an Beta-Carotin und Betalain aufweist. Die Guanábana oder Stachelannone ist botanisch gesehen eine Beere, die zugegebenermaßen eine Riesenbeere mit einer Länge von über 40 cm und einem Gewicht von bis zu 4kg ist. Das Fruchtfleisch der Guanábana bringt den süß-saäuerlichen, erfrischenden Geschmack in den Smoothie.
    Hafer-Drink Original 1l Alpro

    Hafer-Drink Original 1l Alpro

    Rein pflanzlich, arm an gesättigten Fettsäuren und ohne Zuckerzusatz: Der Alpro Haferdrink Original ist reich an wertvollen Ballaststoffen und punktet zusätzlich mit seinem mild-getreidigen Geschmack. Ob im Müsli, im Kaffee, im Smoothie, eisgekühlt und pur aus dem Glas, zum Backen und Kochen - einfach lecker!
    Johannisbeer schwarz Püree 1000gr Leonce

    Johannisbeer schwarz Püree 1000gr Leonce

    Die Produkte von Léonce Blanc für die professionelle Küche unterliegen strikten Standards von der Auswahl der Rohwaren bis hin zum Herstellungsprozess, um die Eigenschaften der verwendeten Rohwaren zu verbessern. Für die Rezepturen der Pürees werden die einzelnen Obstsorten von Experten untersucht, um Früchte mit den besten Eigenschaften auszuwählen und diese Eigenschaften zu erhalten. Die jeweiligen Herkünfte der ausgewählten bieten optimale Reifebedingungen, so stammen die Passionsfrüchte oder Mangos aus dem fernen Südamerika, andere wiederum aus dem französischen Rhonetal. Optimale Reife der Früchte ist unerlässlich, um den besten Geschmack der Pürees zu garantieren. Jedes Fruchtpüree wird mit einem spezifischen Brix-Wert hergestellt, der das natürliche Aroma der Früchte unterstreicht. Erst nach der Selektion der Früchte wird das Obst nach traditionellen Methoden verarbeitet, dabei wird zur Verfeinerung etwas Zucker zugegeben und dann pasteurisiert.
    Feigen blau BR 24Stück ca.35-40g/Stück

    Feigen blau BR 24Stück ca.35-40g/Stück

    Als Pflanze zählt die Echte Feige zu den ältesten domestizierten Nutzpflanzen, die antiken Hochkulturen im Mittelmeerraum bauten die Feige in ihren Gärten an. Die reifen Feigen mit ihrer relativ dünnen Schale enthalten enorm viel Fruchtzucker und weisen einen hohen Gehalt an Vitamin A, B, und C auf und enthalten sehr viele pflanzliche Proteine. In der Küche können Feigen in allen Gängen eines Menus Einzug finden, besonders lecker schmecken sie als Tarte, Kompott oder als Feigen-Chutney.
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