Limousin Bullenfilet,roh, ca.4kg

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Du möchtest dein Fleisch dryagen lassen? Dann melde dich einfach bei unserem FoodScout Pierre Weih: 0163/8407073 Weih @stroetmann.de

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Die Daten dienen als Information. Eine Haftung kann nicht übernommen werden, da es zu Rezepturänderungen kommen kann. Maßgebend sind die Angaben auf der Verpackung.

Dry Aged - Du bist dran! Dry Aging ist das älteste Verfahren um Fleisch zu reifen. Das trockengereifte Fleisch ist für die besten Steaks der Welt bekannt. Hierbei wird das Fleisch bei ca. 60 % Luftfeuchtigkeit und 1-2 °C über 4-6 Wochen trocken gereift. Das Ergebnis ist einmalig: Perfekte, wochenlang gereifte Steaks eröffnen ein ganz neues Geschmackserlebnis. Sag mir einfach bescheid und ich dryage dein Fleisch nur für dich. Nach der perfekten Reifezeit schicke ich es dir ungeschnitten zu. Bei vorgereifter Ware verringert sich die Reifezeit um ca. 2 Wochen. Du zahlst lediglich einen Aufschlag von 25 % für die Reifung und den Gewichtsverlust.

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