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Bison Filet zum Kurzbraten+Grillen ca.2,7kg - Kanada -

Artikelnummer: 861294

Eines der hochwertigsten Fleischsorten die es auf dem Markt gibt.

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Die Daten dienen als Information. Eine Haftung kann nicht übernommen werden, da es zu Rezepturänderungen kommen kann. Maßgebend sind die Angaben auf der Verpackung.

Bisonfleisch ist extrem mager und anders als beim Rind ist hier das Fleisch der Geschmacksträger und nicht das Fett. Das sehr kurzfaserige und fettarme Fleisch hat einen hohen Eiweiß und Eisenanteil. Den feinen aromatischen Geschmack verdankt das Bisonfleisch der nätürlichen Nahrung, die bei den Tieren überwiegend aus Gräsern und Kräutern besteht. Das besonders feine Fleisch des Filets sollte vorsichtig gebraten werden, da durch die besondere Struktur sich die Garzeiten erheblich verringen.

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