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Wolfsbarsch (Loup de mer) ausgen.mit Kopf roh Zucht 400-600g

Wolfsbarsch (Loup de mer) ausgen.mit Kopf roh Zucht 400-600g

Artikelnummer: 858625
Das Fleisch des Wolfsbarsches ist sehr aromatisch und dabei weiß, fest und feinfaserig. Außerdem hat der Fisch wenige Gräten.Wolfsbarsch eignet sich für alle Zubereitungsarten, man sollte jedoch mit Aromaten sparsam umgehen und das Eigenaroma wirken lassen.
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Die Daten dienen als Information. Eine Haftung kann nicht übernommen werden, da es zu Rezepturänderungen kommen kann. Maßgebend sind die Angaben auf der Verpackung.
Der Wolfsbarsch wird typischerweise rund und ganz sowie ausgenommen mit Kopf vermarktet. Typische Handelsgrößen sind 300-400gund 400-600g. In der Gastronomie werden vor allem größere filetierfähige Fische mit einem Gewicht zwischen 600-800g bzw. >800g bevorzugt.

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