Scholle ausgenommen mit Kopf roh 400-600g

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Artikelnummer: 858234

Scholle ist ein Plattfisch mit den Augen auf der rechten Seite. Diese ist glatt und braun und mit den charakteristischen rötlichen Flecken gesprenkelt.

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Die Daten dienen als Information. Eine Haftung kann nicht übernommen werden, da es zu Rezepturänderungen kommen kann. Maßgebend sind die Angaben auf der Verpackung.

Die Scholle ist in der Nordsee sehr verbreitet, von der Gezeitenzone bis hinab in Tiefen von 250 m. Die wichtigsten Laichgründe der Nordseescholle liegen südlich der Doggerbank. Einige Arten wandern über große Entfernungen. Die Scholle ist ein vorzüglicher und weit verbreiteter Speisefisch. Die Scholle ist ein hervorragender Lieferant von Vitamin B12 und enthält außerdem eine Menge der fettlöslichen Vitamine A undD. Der Fettgehalt der Scholle schwankt, wodurch auch der entsprechende Gehalt an Omega-3-Fettsäuren variiert. Im Ganzen in der Pfanne mit etwas Öl gebraten, zum Abschluss ein Stück guter Butter und reichlich frisch gehackte Petersilie: fertig ist ein feines Festessen.

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