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Lila Mais wird auf Quechua Kculli genannt. Die Kculli-Linie ist schon sehr alt, man fand an der Küste Perus antike, mindestens 2500 Jahre alte Gegenstände in der Form und Farbe dieses Maiskolbens. Von den Andenbewohnern wurde diese Maisvariante zum Einfärben von Lebensmitteln und Getränken genutzt. Heute bereitet man mitdiesem Mais einen sehr schmackhaften Dessert, den Mazamorra Morada, zu. Durch seinen hohen Gehalt an Anthocyanen, schon sichtbar durch die intensive Blaufärbung, wird dieser Maisvariante nachgesagt, ein leistungsfähiges und wirksames Antioxidans zu sein.
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