Radicchio Castelfranco IT KL1

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Artikelnummer: 763675

Radicchio ist eine rote Zuchtform des weißen Chicoree, die als Blattsalat verwendet wird. Der Geschmack ist etwas bitter. Die als indicazione geografica protetta geschützten Sorten Radicchio Rosso di Trevisiano und Radicchio Variegato di Castelfranco gelten als Spezialität der italienischen Region Veneto. Sie werden gegrillt oder im Risotto zubereitet.

28,

47€

Portionspreis 40g = 0,52€

Kennzeichnung Nährwerte Information

Allergenkennzeichnung
lt. Rezeptur keine Allergene zugesetzt
Auf Speisekarten kennzeichnungspflichtige Zutaten und Zusatzstoffe
Ohne Deklarationspflichtige Zusatzstoffe

Grundkennzeichnung Nährwerte je 100g bzw. ml
Energie (in kj/kcal)	43/10
Fett (in g)	0,17
davon gesättigte Fettsäuren (in g)	0,03
Kohlenhydrate (in g)	1,13
davon Zucker (in g)	1,11
Eiweiß (in g)	0,9
Salz (in g)	0,02

Angaben gemäß LMIV
Produktverantwortlicher	Gemüsebau Drepper GmbH Großhandel /Import
Trecklenkamp, 58640 Iserlohn-Summern

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Die Daten dienen als Information. Eine Haftung kann nicht übernommen werden, da es zu Rezepturänderungen kommen kann. Maßgebend sind die Angaben auf der Verpackung.

Der Radicchio di Castelfranco ist eine echte Winterköstlichkeit. Er ist grün bis cremig-weiß mit roten bis violetten Marmorierungen. Der Kopf hat einen Durchmesser von mindestens 15 cm und wiegt mindestens 100 g. Die Blätter haben einen Geschmack, der vom Süßen bis ins Delikat-Bittere reicht. Die als indicazione geografica protetta geschützten Sorten Radicchio Rosso di Trevisiano und Radicchio Variegato di Castelfranco gelten als Spezialität der italienischen Region Veneto. Sie werden gegrillt oder im Risotto zubereitet. Er ist in den Monaten von November bis Januar/Febraur erhältlich. Der Radiccio passt sehr gut zu Rind - Schwein - Lammfleisch - Fisch

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