Meerbarbenfilet roh,mit Haut,glasiert(20%) IQF TK 80+ 800g

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Artikelnummer: 607371

Herkunft: Pazifik. Praktisch grätenfrei. Das weiße Fleisch der Roten Meerbarbe hat fast keine Gräten und zählt wohl zum Schmackhaftesten, was das Meer zu bieten hat. Kleinere Exemplare schmecken besser als große. Meerbarben haben keine Galle und können daher im Ganzen gegart werden. Die Leber gilt als besondere Delikatesse.

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Die Daten dienen als Information. Eine Haftung kann nicht übernommen werden, da es zu Rezepturänderungen kommen kann. Maßgebend sind die Angaben auf der Verpackung.

Barben sind Bodenfische. Sie leben meist in kleinen Rudeln zusammen. Vom Herbst bis zum Frühjahr halten sie sich in Wassertiefen bis zu 300 Metern auf, im Sommer schwimmen sie in Küstennähe, wo sie bis ins Brackwasser vordringen. Die Rote Meerbarbe oder Rotbarbe lebt entlang der Mittelmeerküste, insbesondere der italienischen und französischen, aber auch an der Atlantikküste von Nordafrika bis Frankreich und England.

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