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Basic Color dark&tasty färbende Apfelextrakt 250ml Herbafood
Artikelnummer: 495212
BASIC color dark & tasty. Der färbende Apfelextrakt zur Herstellung von geschmacksintensiven Speisen und für die Verwendung in der anspruchsvollen Küche bietet Herba Cuisine mit BASIC color dark & tasty einen natürlichen, farb- und aromagebenden Apfelextrakt an.
Die Daten dienen als Information. Eine Haftung kann nicht übernommen werden, da es zu Rezepturänderungen kommen kann. Maßgebend sind die Angaben auf der Verpackung.
Die tiefbraune Farbe von BASIC color dark & tasty wird hauptsächlich durch sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe, den Polyphenolen,geprägt. Ihnen werden antioxidative Effekte und die Beeinflussung physiologischer Vorgänge im Körper zugeschrieben. Natürliche Inhaltsstoffe des Apfels werden konzentriert und prägen die aromatische fruchtige Karamellnote. Anwendungen: BASIC color eröffnet durch die natürlichen, fruchtspezifischen Eigenschaften des Apfels vielfältige Verwendungsmöglichkeiten in der Küche. Besonders beim Zubereiten von dunkler Sauce, Glace, Consommé und Jus unterstützt BASICcolor den Geschmack. Beim Glacieren von Braten verleiht BASIC color die gewünschte Geschmacksnote. Bei der Herstellung von dunklen Backwaren wie z.B. Lebkuchen verbessert BASIC color die Frischhaltung. Zum Garnieren von Salaten und Desserts, Marinieren von dunklem und hellem Fleisch und Karamellisieren von Früchten ist BASIC color die natürliche Alternative. Produktvorteile: BASIC color dark & tasty ist flüssig, zuckerreduziert, farbintensiv, gut dosierbar, kristallisiert nicht aus und hat eine leicht nussige Röstnote.
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