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Bio Algen-Flocken Nori getrocknet 100g bioalegria

Bio Algen-Flocken Nori getrocknet 100g bioalegria

Artikelnummer: 1858696
HERKUNFT UND EIGENSCHAFTEN: Nori ist ein Oberbegriff für rund 30 verschiedene Rot- und Grünalgen. Die Algen, die zur Erzeugung von Nori verwendet werden, gedeihen besonders gut in Flussmündungen. Das Süßwasser sorgt dabei für das milde Aroma der Nori. Diese Speisealgen werden auch in Europa gesammelt und es gibt zum Beispiel das typisch walisische Gericht "laver bread". Das sind gekochte Algen, die in Hafermehl getaucht und frittiert werden. Weitere Anbaugebiete liegen in Japan, Korea und an den Pazifikküsten der USA. Bei uns finden Sie Nori das ganze Jahr über in getrockneter Form. Die Algen werden meist im Herbst geerntet und zur Herstellung von Nori zunächst in Süßwasser gespült und zerkleinert. Anschließend werden sie zwischen Matten gepresst und meist in Trockenkammern getrocknet. Bei sehr hochwertigen Nori-Produktenerfolgt die Trocknung auch in der Sonne.
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Die Daten dienen als Information. Eine Haftung kann nicht übernommen werden, da es zu Rezepturänderungen kommen kann. Maßgebend sind die Angaben auf der Verpackung.
VERWENDUNG, PRODUKTE UND LAGERUNG Nori schmecken leicht süßlich und lassen sich als Hülle für Sushi, als Würzmittel für Nudeln, Reis und Salate oder auch zum Einwickeln von Reisbällchen verwenden. Im Handel finden Sie hauchdünne und getrocknete oder geröstete Nori. Farblich können die Speisealgen von dunkelgrün über rot bis schwarz variieren. Nori lassen sich am besten geröstet verwenden. Grüne Nori, die Sie im Handel für Sushi kaufen können, sind bereits geröstet. Sind die Nori eher purpurfarben, müssen Sie sie noch selbst rösten, bis die Blätter grün und knusprig sind und duften. Sie können geröstete Nori außerdem zerkrümeln und zum Beispiel heißen Reis damit würzen.

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