Bio Algen-Flocken Nori getrocknet 100g bioalegria
Artikelnummer: 1858696
HERKUNFT UND EIGENSCHAFTEN: Nori ist ein Oberbegriff für rund 30 verschiedene Rot- und Grünalgen. Die Algen, die zur Erzeugung von Nori verwendet werden, gedeihen besonders gut in Flussmündungen. Das Süßwasser sorgt dabei für das milde Aroma der Nori. Diese Speisealgen werden auch in Europa gesammelt und es gibt zum Beispiel das typisch walisische Gericht "laver bread". Das sind gekochte Algen, die in Hafermehl getaucht und frittiert werden. Weitere Anbaugebiete liegen in Japan, Korea und an den Pazifikküsten der USA. Bei uns finden Sie Nori das ganze Jahr über in getrockneter Form. Die Algen werden meist im Herbst geerntet und zur Herstellung von Nori zunächst in Süßwasser gespült und zerkleinert. Anschließend werden sie zwischen Matten gepresst und meist in Trockenkammern getrocknet. Bei sehr hochwertigen Nori-Produktenerfolgt die Trocknung auch in der Sonne.